Праздник на Бис

Планирование праздника, делового или корпоративного мероприятия – это всегда выбор.

Выбор площадки, меню, декора. Выбор настроения и атмосферы.

Очень важно, чтобы ваше решение соответствовало формату мероприятия. Как вы рассадите гостей? За общим столом или рассадки вообще не требуется?

Для одних мероприятий больше подходит банкет, для других – фуршет. Как сделать правильный выбор?

Различия банкета и фуршета

Банкет и фуршет – настоящие столпы кейтеринга, основы, на которых держится организация питания на мероприятии. Это самые популярные форматы кейтеринга, и нужно уметь их различать.

Банкет

Банкет – наиболее торжественный формат организации мероприятия, но и самый трудоемкий в плане подготовки. Он подходит для значимых событий, предполагающих праздничный ужин за общим столом. Пышный юбилей, важная дата вашей компании, свадьба «пир на весь мир» – в этом случае лучше заказать выездной банкет.

Для банкета требуется достаточно просторная площадка, чтобы разместить столы в соответствии с количеством гостей. Тщательно продумывается меню – закуски, салаты, горячие блюда, десерты, напитки. На банкете гостей обслуживают официанты, которые выносят блюда в порядке заданной очередности, а потом убирают посуду.

Большую часть времени мероприятия гости проводят за праздничным столом. Они едят и общаются, поэтому важно планировать, где и каких гостей посадить, чтобы не возникало недоразумений. Банкет обычно дополняют шоу-программа, выступления гостей, музыкальное сопровождение.

Выбирайте банкет, если:

• важно отметить праздник в торжественной, официальной обстановке,
• планируется длительное мероприятие (больше трех-четырех часов),
• гости в основном придерживаются консервативных взглядов на проведение праздников, среди них есть люди почтенного возраста.

Фуршет

Фуршет станет приятным финальным аккордом вашего мероприятия. Именно поэтому фуршет выбирают для завершения конференции, выставки или форума. Этот формат не так официален, как банкет, здесь приветствуется свобода общения. На таком неформальном приеме гости едят стоя, рассадки гостей не предусмотрено, но есть специальные высокие столы, где за которыми можно расположиться.

Отсутствие необходимости в больших банкетных столах позволяет выбирать для фуршета любые, даже не очень просторные площадки. Но это вовсе не означает, что фуршет не может быть масштабным – очень даже может. Обслуживать фуршет легче, чем банкет, и на такое мероприятие часто приглашают сотни гостей.

Фуршетные блюда выставляют на особом столе. Меню обычно состоит из маленьких закусок, выпечки и порционных блюд. Гости выбирают напитки и блюда, исходя из личных пристрастий, и им есть из чего выбирать. С выбранным блюдом можно прогуливаться и общаться с другими гостями. Официанты есть, но они следят за наполнением столов и уборкой, в остальном провозглашен принцип самообслуживания.

Выбирайте фуршет, если:

• планируется неформальный прием,
• мероприятие не очень продолжительное (до двух-трех часов),
• гости настроены на общение,
• у вас не очень большая площадка для мероприятия, а гостей много,
• бюджет недостаточно велик для организации банкета.

Сомневаетесь, какой формат лучше выбрать? Специалисты по кейтерингу помогут сделать выбор, исходя из особенностей мероприятия.

Так, если вы закажете банкет или фуршет для вашего мероприятия у одной из самых популярных столичных кейтеринг-компаний «Министерство», то получите исчерпывающую консультацию о том, как лучше организовать питание, и услуги по индивидуальному составлению меню.

Понравилась статья - нажмите, чтобы рассказать друзьям. Не понравилась - нажмите, чтобы обсудить. Спасибо, Вы - прелесть!

Еще по теме:

1. Как организовать новогодний корпоратив
2. Рестораны в центре Омска
3. Корпоратив: в поисках банкетного зала
4. Шуточная беспроигрышная лотерея для застолья.
5. Почувствуй себя королевой, или свадебный банкет в стиле «Люкс»
6. Корпоративное празднование новогодних праздников
7. Качественная пиротехника: как и где ее выбрать